MEKAN

GELENEKSEL MUTFAĞIMIZIN MODERN ADI “OSMANİ , OSMANİ-ÇABUK” , İstanbul’un en yeni ve en modern alış-veriş merkezi olarak planlanan “İstinye Park” projesindeki Pazar Yeri alanında , 150 kişilik oturma kapasiteli bir Türk Mutfağı Lokantası olarak açıldı.. Açıldığı günden bugüne kadar 750 çeşit yemek yapıldı ve her ay yöresel yemekler, Osmani’ de 60 personel çalışmakta ve 24 saat yemek pişirilmektedir…..

“OSMANİ” geleneksel mutfağımızın , aslına sadık kalma prensibinden hareketle , içerik ve sunumunun ; zamanımızın beslenme standartlarını ve damak zevkini dikkate alarak günümüze uyarlama projesidir.Amaç ; sadece yöresellik ve çeşitlilik adına değil , malzeme kullanımı ve pişirme teknikleri açısından da benzersiz bir zenginliğe sahip olan geleneksel mutfağımızı bütün yönleriyle , bu temel prensipler doğrultusunda yorumlayıp , lezzetseverlerin beğenisine sunmaktır.

OSMANİ mönüsü ; çorbalar , zeytinyağlılar , pilavlar , makarnalar , salatalar , etli ve etsiz sıcak sebzeler , et-balık-tavuk yemekleri ve tatlılar , ana başlıklarıyla tanımlanan ve günlük olarak pişirilen 150 çeşit yemekten oluşmaktadır.Yöresel yemeklerimizde , ürünlerin mevsimsel özellikleri dikkate alınarak , içerikleri malzemeleri ve kullanılan yağlara kadar marka bilgileri bu mönüde önemli bir oranda yer almaktadır..

Geleneksel mutfağımızın vazgeçilmez çeşitlerinden olan fırın yemekleri , pideler ve börekler için , odun ateşine en yakın sonucu veren , son teknoloji İtalyan Taş Fırın Morello Forni kullanılmaktadır. Yine İstinye Park Alış-veriş Food Court katında aynı konseptin , çabuk tüketimi uygun çeşitlerinin satışa sunulduğu “OSMANİ-ÇABUK” , Tez-Getir / Al-Götür ile isteyenlerin beklentilerine uygun bir sunum ve projeyle aynı tarihte açılmıştır. Aynı anda bu eşsiz hizmeti evlere ulaştırmayı hedefleyen “OSMANİ” paket servis hizmetini de müşterilerine sunmaktadır.