REHBER

Çoğu kişinin şikâyet ettiği konulardan biri de, akşam yemeğine çıktıklarında sağlıklı seçenekler bulamadıkları üzerinedir. Bu şikâyetin temelinde birkaç temel sorun yatar. Bunlar genellikle;

- Birçok restorandın yemek porsiyonlarının gereğinden büyük olmasıdır.
- Birçok restorandın tercih ettiği pişirme metotları kızartma ve kavurmadır.
- Dışarıda ulaşılan besinlerden %50’sinden fazlasının fast-food olmasıdır.
- Dışarıda yapılan sebze yemekleri ve salatalar ile ilgili hijyen güvenilirliğinin düşük olmasıdır.

Peki bütün bu nedenler dolayısıyla dışarıda gönül rahatlığı ile hem sağlıklı hem lezzetli bir akşam yemeği yemek mümkün değil midir? Tüyolara dikkat ederek sağlıklı bir akşam yemeğine çıkabilirsiniz.

YEMEĞE ÇIKMADAN ÖNCE;

- Gideceğiniz restorandın seçeneklerini öğrenmeye çalışın. Yemek seçenekleri ile ilgili bilgilere restoranda telefon açarak ulaşabileceğiniz gibi, gideceğiniz yerin web sitesini inceleyerek de menü hakkında bilgi edinebilirsiniz.

- Eğer dışarıda sık yemek yemek zorunda olan birisiyseniz, kutlama yemeklerinin verildiği özel restoranlardan kaçınmalısınız. Menünün çok geniş olduğu yerlerde tükettiğiniz besinlerde ister istemez artacaktır.

- Akşam yemeğine çıkmadan önce iştahınızı bastırmak amacıyla 1 porsiyon meyve veya 1 avuç kuruyemiş tüketin.

- Eğer gittiğiniz restorandın web sitesinden servis ettikleri besinlerin kalorilerini görme şansınız varsa, yiyeceğiniz besinleri önceden seçin.

- Gideceğiniz restoranda diyet menüsü olup olmadığını öğrenmeye çalışın.

RESTORANDA TEHLİKELİ SEÇİMLER HANGİLERİDİR?

- Kalamari, çıtır tavuk, bazı çin yemeklerinden uzak durmaya çalışın. Bu tür besinler kızartılarak hazırlanır. Fakat artık birçok restoranda tercihinizi önceden belirttiğinizde yemekleriniz istediğiniz pişirme metotları ile hazırlanmaktadır. Karidesi çok seviyorsanız karides tava sipariş etmek zorunda değilsiniz, sizinle ilgilenen elemana ızgara karides istediğinizi söylemeniz yeterlidir.

- Salatanızı ısmarlarken, sosunu kendim ayarlamak istiyorum demeyi unutmayın. Restoranlarda salatalar her zaman sağlıklı olamıyor. Bunun nedeni ise kullanılan yağ miktarının fazla olması ve sağlıksız soslar. Sos olarak zeytinyağı, limon sosu ve sirke tercih etmeye çalışın. Mayonezli sosları ise masanın uzak bir kısmına ittirin.

- Çorba seçimlerinde de dikkatli olmaya özen gösterin. İşkembe gibi yağ yükü olan sakatat çorbalarından uzak durun. Bu tür çorbalar yerine daha hafif ve sağlıklı olan sebze ve kurubaklagil çorbalarına yönelin.

KEYİFLİ BİR AKŞAM YEMEĞİNDE…

- Eğer porsiyonunuz umduğunuzdan büyük geldiyse yemeğe çıktığınız arkadaşlarınızla ve aile üyeleri ile yemeğinizi paylaşmayı deneyebilirsiniz. Porsiyon değerlendirmesini objektif yapmaya çalışın. Unutmayın, restoranda servis edilen porsiyonlar ihtiyacımız olanın ortalama 2–3 katıdır.

- Ekstraları bir kenara bırakmayı deneyin. Zeytinyağı, kızarmış ekmek, tereyağı, reçel gibi önceden servis edilen bazı yiyecekler kalori alımınızı oldukça arttırır. İştah açıcılar ve başlangıçlar konusunda da dikkatli olmanız gerekir. Mümkünse meze çeşitlerinde yoğurtlu ve sebzeli olanları tercih edin ve meze çeşidinizi 2 ile sınırlayın.

Beslenme programınız parmak iziniz gibidir, sadece size özeldir.