Malzemeler:
pirinç unu 1
5 Kahve fincanı
mısır nişastası 1.5 kahve fincanı
toz şeker yarım kahve fincanı
tuz yarım kahve kaşığı
süt 7 su bardağı
YAPILIŞI:
1,5 su bardağı su ile malzemeler bulamaç haline getirilir.7 su bardağı
süt bir tencereye konup, ocağa oturtulur. Ateş yakılır, kaynamakta olan
sütün içine yukardaki bulamaç karıştıra karıştıra ilave edilir(dibi
tutmaması için).15 dakika koyu boza kıvamına gelinceye kadar
karıştırılır. Ocağın altı söndürülür.Dikdörtgen bir borcam su ile
ıslatılır. Sonra hazırlanan muhallebi borcama dökülür. Biraz soğuduktan
sonra buzdolabına konur. 5 saat buzdolabında bekletilir. Buzdolabında
katılaşan muhallebi ıslatılmış bıcağın sırtı ile istenilen büyüklükte
(börek gibi) dilimlere bölünür. Dilimlerin alt tarafı üste gelecek
şekilde servis tabağına alınır. Üzerlerine pudra şekeri bolca dökülür.
Gül suyu da ilave edilerek servis yapılır. Not: İstenirse vişne reçeli,
pekmez veya taze kayısı marmelatı ile de yenilebilir.
|
0.5 C
6 C
8 C
