REHBER

Malzemeler:

Yulaf ezmesi 1 çay bardağı
Çavdar unu 1 çay bardağı
Tam buğday unu 1 çay bardağı
Yumurta 2 adet
Zeytinyağı yarım çay bardağı
Pekmez 2 çorba kaşığı
Ceviz 5 adet
Tarçın 1 çay kaşığı
Zencefil 1 çay kaşığı
Kabartma tozu 1 çay kaşığı
İsteğe göre kuru üzüm ve kayısı

YAPILIŞI:

Unu, karbartma tozu ve baharatları bir kaba birlikte eleyin.Diğer tarafta yumurtanın içine zeytinyağ ve pekmezi mikser ile çırpın unu ekleyip çırpmaya devam edin.Kıvam alınca unlu baharatlı(tarçın ve zencefilli) karışımı tahta kaşıkla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın.Bu aşamada diğer malzemeleride harcın içerisine karıştırın.Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın. Bunları bir kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin.Kurabiye fırındayken yumuşak olabilir bu sizi endişelendirmesin çıkartın 15 dakika dinlendirin sertleşecektir sakın fırında fazla bırakmayın.